Nougatine maison!
Bonjour a tous !
HUmmmmm journée de pluie alors que faire?Bon ben moi je sais de la cuisine pardis lol!
A la demande de plusieurs personnes je vais vous donner ma recette pour de la NOUGATINE maison, c'est vrai que j'aurais du la poster depuis longtemps alors mille excuses pour ce retard!
Alors voici la "bête" !!!
RECETTE:
-60gr d'amandes effilées
120gr de sucre en poudre
1 filet de jus de citron (pas plus sinon c acide grr!)
Si vous avez du glucose liquide c'est encore mieux il vous en faut juste 25gr que vous ajouterez au sucre!
Préparer votre table pour acceuillir votre nougatine en etalant sur votre palque de four ou autre une feuille de papier cuisson et une deuxième pour pouvoir etalez la nougatine car vous n'aurez pas le temps dès que le caramel sera prêt!!
TENEZ LES ENFANTS ET ANIMAUX A L'ECART PETIT CONSEIL DE PRUDENCE!!
Mettre dans une casserole le sucre, humectez-le légèrement avec de l'eau et du citron, puis laisser cuire pour faire un caramel ambré, l'idéal c'est de ne pas mélanger mais de juste tourner la casserole en cour de cuisson.
Quand votre caramel est prêt incorporer les amandes et remuer!
Etalez assez vite sur votre papier cuisson (ATTENTION AUX BRULURES, ECARTER LES ENFANTS C IMPORTANT!) et recrouvrer d'un autre papier cuisson puis l'etalez rapidement avec votre rouleau a patisserie;.... le caramel sèche très vite!!!!